Az olajos magvak ősidők óta az emberiség fontos élelmiszer-alapanyagai. Mindegyikükről elmondható, hogy kalóriadús, olajokban, omega-6-zsírsavakban, fehérjében, rost- és ásványi anyagokban gazdag. Ugyanakkor az e magvakat termő növények származásuk, felépítésük és növénytani hovatartozásuk szerint rendkívül változatosak. (…)